たくあんを漬けました

スーパーで、漬物用の干し大根を見つけました。
さっそく、たくあんを漬けました。


干し大根６本の束を買ってきました。
基本、一人暮らしで食べるので、そのまま漬けると大きすぎます。


少しづつ食べられるように、４等分にして漬けることにします。


漬物樽にビニル袋（２斗用）を敷いて、たくあん漬け用の糠を入れ、


その上に大根を並べていき、


大根が見えなくなるまで糠をかぶせます。
長期保存できるように、糠を多めに使います。


これを繰り返し、最後に重しを載せて袋を閉じます。


さらに、樽の蓋を載せて、上からビニル袋（１斗用）をかぶせ、外の涼しいところに置きました。


１か月ぐらいで食べられるようになると思います。